@
Lesvos kitchen Μυτιληνιά Διάλεκτος 

ΚΟΤΣΝΟΠΤΑΡΕΛΙΑ

Admin ,
Η παπαρούνα πρίν ανθίσει ή αλλιώς στα “Μυτιληνιά” Κουτσνάδα γίνεται απ τα ωραιότατα πιάτα της άνοιξης, τα μακρόστενα, ευαίσθητα φύλλα της άγριας παπαρούνας δίνουν μια αλλιώτικη νοστιμιά στο φαγητό μπαίνοντας σε πολλά φαγητά και ανοιξιάτικες πίτες. Μαζεύονται προτού ξεκινήσουν να ανθίζουν οι παπαρούνες. βάζουμε τηγάνι…
ΚΟΤΣΝΟΠΤΑΡΕΛΙΑ:
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κοτσνάδες
1αυγό
μπαγιάτικο ψωμί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
κύμινο, αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
ούζο
Καθαρίζουμε τις κοτσνάδες ή αλλιώς παπαρούνες και τις ζεματάμε να μαλακώσουν αφού τους έχουμε πλύνει καλά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τις κοτσνάδες όπως σε κάθε συνταγή για κεφτεδάκια. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Υ.Γ Μπορούμε να προσθέσουμε καυκαλίθρες για έξτρα άρωμα
Πηγη Lesvoskitchen

Related posts