Κολοκυθοανθοί γεμιστοί Λέσβου
Τι χρειαζόμαστε:
- 20 κολοκυθοανθοί (όσους μπορείτε να βρείτε, τόσο το καλύτερο)
- 1/2 κιλό φέτα πικάντικη
- 3-4 αυγά
Για το κουρκούτι:
- αλεύρι
- αλάτι μια πρέζα
- πιπέρι μια πρέζα
- νερό (τόσο οσο να είναι παχίρευστος χυλός)
- λάδι για το τηγάνισμα
Πώς το κάνουμε:
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθολούλουδα απο μέσα.
- Θριματίζουμε την φέτα και ανακατέβουμε με τα αβγά.
- Σε άλλο λεκανάκι, βάζουμε ολα τα υλικά για το κουρκούτι.
- Γεμίζουμε τα κολοκιθολούλουδα με το μίγμα της φέτας, στίβουμε λίγο τις άκρες των λουλουδίων για να μην βγεί η γέμιση και το βουτάμε μέσα στο κουρκούτι να πιάσει παντού.
- Με ενα κουτάλι το πέρνουμε προσεκτικά και το βάζουμε στο καυτό λάδι. Μόλις πάρει χρώμα απο παντού, τοτε το βγάζουμε και το τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν σας κοπούνε οι ανθοί, μην τους πετάξετε. Μπορείτε να τους κόψετε ψιλά-ψιλά μέσα στην γέμιση με την φέτα.
Καλή Επιτυχία.
πηγή