Koλυφαδοκεφτέδες
500 γρ.Κολυφάδες(Aνεμώνες της Θάλασσας)
1 ματσάκι μάραθο ή δυόσμο
1 ξερό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα
1 φλυτζάνι λάδι
2 κ.σούπας αλεύρι
1 αυγό
αλάτι,πιπέρι
Λάδι για τηγάνισμα
Πλένουμε καλά τις κολυφάδες με 2-3 νερά , εκεί είναι όλη η «τέχνη»στο καθάρισμα, καθαρίζετε παρά πολύ καλά με θαλασσινό νερό για να φύγει η άμμος . Προσοχή: φοράμε γάντια πλαστικά κουζίνας για σιγουριά γιατί τσιμπάνε.Τις βράζουμε λίγο. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν και τις βάζουμε σε βαθιά πιατέλα , ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, και τα υπόλοιπα αρωματικά. Τα ζυμώνουμε ώστε να γίνουν ένα μείγμα (όπως κάνουμε με τους κανονικούς κεφτέδες).φτιάχνουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
