Φάβα
Η φάβα μπορεί να μαγειρευτεί με πάρα πολλούς τρόπους και να την χρησιμοποιήσουμε είτε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο. Δε θέλει φούσκωμα από την προηγούμενη μέρα απλά όσο πιο πολύ τη φουσκώσετε σε νερό, τόσο πιο γρήγορα θα βράσει.
Υλικά:
1/2 κιλό φάβα
Αλάτι – Πιπέρι
Ένα μέτριο ξερό κρεμμύδι
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Ένα λεμόνι
Εκτέλεση:
Μουσκεύουμε τη φάβα σε νερό για μιάμιση με δύο ώρες.Ψιλοκόβετε το μισό κρεμμύδι και το βάζετε μαζί με τη φάβα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσουν ,με τρυπητή κουτάλα την ξαφρίζουμε.Σιγοβράζουμε γύρω στο μισάωρο ή και παραπάνω μέχρι να χυλώσει και να γίνει πολτός (αν την έχετε μουσκέψει πολύ ώρα θέλει λιγότερο χρόνο).Την κάνετε πολτό σε ένα μίξερ ή με ένα μίξερ χεριού. Αλατίζετε και τη σιγοβράζετε για λίγο ακόμη. Όταν είναι έτοιμη τη σερβίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι , λίγο ωμό ελαιόλαδο και χυμό λεμoνιού.
Συμβουλή! Αφήστε τη φάβα σας νερουλή γιατί πήζει περισσότερο όσο περνάει η ώρα και κρυώνει.
Καλή σας όρεξη!
