ΚΟΤΣΝΟΠΤΑΡΕΛΙΑ
Η παπαρούνα πρίν ανθίσει ή αλλιώς στα “Μυτιληνιά” Κουτσνάδα γίνεται απ τα ωραιότατα πιάτα της άνοιξης, τα μακρόστενα, ευαίσθητα φύλλα της άγριας παπαρούνας δίνουν μια αλλιώτικη νοστιμιά στο φαγητό μπαίνοντας σε πολλά φαγητά και ανοιξιάτικες πίτες. Μαζεύονται προτού ξεκινήσουν να ανθίζουν οι παπαρούνες. βάζουμε τηγάνι… ΚΟΤΣΝΟΠΤΑΡΕΛΙΑ: ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κοτσνάδες 1αυγό μπαγιάτικο ψωμί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο κύμινο, αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο ούζο Καθαρίζουμε τις κοτσνάδες ή αλλιώς παπαρούνες και τις ζεματάμε να μαλακώσουν αφού τους έχουμε πλύνει καλά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τις κοτσνάδες όπως σε κάθε συνταγή…
Read More