Η φωτογραφία της ημέρας
Πάντρεμα χειμώνα κι άνοιξης στη Λέσβο στο Σκαλοχώρι . φώτο του φίλου Ανέστη Χατζηδιάκου
Read MoreΣυντάκτης: Admin
Η φωτογραφία της ημέρας
Η Παναγία η κρυφτή………(φωτ.StellaMakri)
Read More
«Θα σι σάσου ιγώ» (Θα σε φτιάξω εγώ)
Η μάνα μου αγάπα πολύ τα ζά· μα πιο πολύ τις όρθις, δεν θυμάμαι μια εποχή που να μην είχε. Όλη μέρα να τις ταΐζει, να γεμίζει τα γλαστριά τους νερό και να τις φωνάζει, «πουλ, πουλ, πουλ!» και αυτές από μακριά όταν την έβλεπαν να τρέχουν σαν τρελές κοντά της. Με τέτοια μικρά μικρά, με το ένα με το άλλο, όλη η μέρα της ήταν γεμάτη. Κι εγώ έπαιρνα το μικρό το καλαθέλ’ έτρεχα και μάζευα τα αυγά, τις έδιωχνα από το μπαχτσέ και τις μάντριζα το βράδυ. Κ’μάς…
Read More
ΥΜΝΟΣ ΣΤΗΝ ΑΝΟΙΞΗ-1987
Τώρα ανοίγ(ι) πια του κλαδί τση ούλα ανιμ’ζόντι… Η μέρα ούλου μιγαλών(ι), τα χιλιδόνια ρχόντι. Τςι κατουρλιές μυρίζ’ν τα ζα τση ούλου φρουμαζόντι. Ντου μήνα φκιάν’ του μέλιτος οι γάκ(ι) ςτα τσιραμίδια. Τα σκουντουλάδια τώρα τρέχ’ν, θι δεις να βγαίν’ τα φίδια! Σταφύλια βγάλαν οι αςτ’βές, λουλούδιαςι του χώμα. Τ’ αγγούρ’ ντουν οι μπαχτσιαβανιοί δε ντου φ’τέψαν ακόμα… Τα δέντρα μουρφουςτόλιςτα, βγάλαν τσηνούρια φ’λλέλια. Θι πιάς’ν οι μέλ(ι)σσις να βουγίζ’ν τση τα ξιμπουμπλιθρέλια! Όποια κουτςνάδα τση να κόψ’ς, μέσα είνη χουμένα. Τση φτα τα ζούμπιρα θι δεις να είνη καλ’τσιμένα!…
Read More
Παραδοσιακή συνταγή: Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι από την Μυτιλήνη
Ανήμερα του Ευαγγελισμού και της εθνικής επετείου της 25ης Μαρτίου και ενώ η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής καλά κρατεί ένα ευχάριστο γευστικό διάλειμμα περιμένει τον ουρανίσκο. Η επιτρεπτή κατανάλωση ψαριού τη συγκεκριμένη ημέρα δίνει προβάδισμα σε πολλές παραδοσιακές εναλλαγές μαγειρέματος με τον λαχταριστό βακαλάο ή μπακαλιάρο να πρωταγωνιστεί. Η κατανάλωση του προέκυψε κάπου to 15ο αιώνα από το γεγονός ότι ήταν ένα εύκολο στη μεταφορά ψάρι λόγω της συντήρησης του σε μπόλικο αλάτι και παράλληλα φθηνό. Έτσι οι ορεινοί πληθυσμοί που δεν είχαν ίσως έρθει ποτέ σε επαφή με την…
Read More
Αλειμμένες φέτες ψωμιού με σάλτσα ντομάτας
Τα νηστίσιμα Το αρτσιμπουρτσίον (αλειμμένες φέτες ψωμιού με σάλτσα ντομάτας ). Λίγο λάδι, αλάτι και ρίγανη. πηγή
Read More
Οι πέρτσις
Πότε ερχόταν το καλοκαίρι, πότε έφευγε χαμπάρι δεν παίρναμε. Παιδιά ήμασταν, σταμουσήν δεν είχε ο κώλος μας, πότε μες τον ήλιο, στη θάλασσα, στα ψαρέματα, τα μπάνια τις παρέες και πότε τα βράδια με τις σαλαγκιές στα χταπόδια, Στην εξοχή οι λίγες απολαύσεις ήταν μια γκαζόζα ή ένα υποβρύχιο ήταν αρκετά για να μας δροσίσουν και να μας ευχαριστήσουν. Στη αρχή του καλοκαιριού προλαβαίναμε τα απίδια τους αχτσέδες ανεβαίναμε-κατεβαίναμε τις πλαγιές, τρώγαμε σα τα γρούνια και σκάγαμε, μετά έρχονταν τα σύκα και τα σταφίλια τα ίδια και απαράλλαχτα! Όλα τα…
Read More
«Τα Γιούνια 2019»- Την Κυριακή η μεγάλη καρναβαλική παρέλαση στην Μυτιλήνη
Το Σάββατο στην πλατεία Σαπφούς, θα πραγματοποιηθούν τα παιχνίδια πλατείας για τις ομάδες του Κυνηγιού Κρυμμένου Θησαυρού. Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της Λεσβιακής Αποκριάς «Τα Γιούνια», που οργανώνει το Ν.Π.Δ.Δ. Αθλητισμού – Πολιτισμού του Δήμου Λέσβου, το Σάββατο 9/3/2019 στις 14:00 το μεσημέρι στην πλατεία Σαπφούς, θα πραγματοποιηθούν τα παιχνίδια πλατείας για τις ομάδες του Κυνηγιού Κρυμμένου Θησαυρού. Την Κυριακή 10/3/2019 στις 15:00, στην πλατεία Σαπφούς, θα γίνει η μεγάλη εκδήλωση και η αποκορύφωση της αποκριάς με την παρέλαση των πληρωμάτων (εκπλήξεις και δώρα σας περιμένουν!!!)
Read More
Η φωτογραφία της ημέρας
Ο Στάθης ο ψαράς ( Αφιερωμένο από τον Πάνο Αγιακάτσικα στο Στάθη Μπουγιούκα από τη Πλαγιά πού γνώρισε το ~1980) Πεπονόφλουδα βαρκί σκουριασμένη λαδομπογιά σάπιο όλο το σκαρί μα τα χρόνια του πολλά Γκρίζα αρμυρά μαλλιά ξεκινάς ρίχνεις παραγάδι αλισάχνη το καπέλο σου κρατά γυροφέρνεις ως το βράδυ Γλυκοχάραμα στη ξέρα βιράρεις, ο βοριάς δε σε ρωτά τα ψάρια χτυπάν στη μεσσηνέζα ατραγάνες πλέματα πολλά Ένα ξάφι με δύναμη τραβά με χάρη το φέρνεις, σπαρταρά δυό κιλά πανέρι μαύρο χάλι μα η κακαβιά έγινε και πάλι
Read More
Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο “ντοκυμαντέρ” (video)
Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο “ντοκυμαντέρ”, που ξεκινά από τον Μεσότοπο με τον αγαπητό μας σεφ Στρατή Ιωσηφέλλη, ανεβαίνει στον Μόλυβο, στην “γλωσσομάνα” Αγιάσο και σεριανά όλο το νησί, προβάλλοντας τις ομορφιές της Φύσης και της γαστρονομίας της Λέσβου…. Ταξιδεύει ο νους και ευφραίνεται η ψυχή…
Read More